大通区市场监管局召开集中用餐单位餐饮具清洗消毒管理和“三防”工作会议-4188云顶集团

为保障集中用餐单位食品安全，近日，大通区市场监管局召开集中用餐单位食堂及餐饮服务经营者餐饮具清洗消毒管理和“三防”工作会议，辖区中职及中小学学校食堂负责人、食品安全员和食品生产经营单位负责人参加会议。

会上详细讲解了防鼠指引、餐饮服务提供者防鼠工作相关政策汇编等内容，要求集中用餐单位食堂清洗、消毒、保洁设施设备应放置在专用区域，容量和数量应能满足加工制作和供餐需要，定期对“三防”等相关设施设备进行清洁、维护并做好记录；要对从业人员开展餐用具清洗、消毒、保洁相关知识培训，相关岗位工作人员应掌握餐用具清洗、消毒、保洁制度、工作职责及操作流程。

会议强调，各集中用餐单位食堂及餐饮服务经营者要加强全面自查,建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制，切实做好餐饮具清洗消毒管理工作和“防鼠、防虫、防蝇”三防工作。

下一步，该局将持续做好集中用餐单位食堂及餐饮服务经营者餐饮具清洗消毒管理和“三防”工作，全力保障全区人民群众“舌尖安全”。